Tag Archives: walnuts

Baked Camembert with Figs

Baked Camembert with figs is a delicious, melt in the mouth starter.

Ingredients:

  • 1 whole round Camembert
  • 4 – 5 figs, cut a cross in the tops of the figs
  • 70 g walnuts, chopped
  • 4 tbsp honey
  • pinch of ground nutmeg

Method:

baked Camembert with figs

Heat oven to 200 ° C. Place figs on baking dish and top each with drip of honey. Tuck the whole cheese in among the figs. Bake for about 10 minutes. Remove from oven.

Place the honey, walnuts and nutmeg in a small pan. Warm over medium heat. Drizzle the honey and walnut mixture all over the Camembert and figs. Enjoy!!!!

Pieczony Camembert z Figami.

Skladniki:

  • 1 caly Camembert
  • 4 – 5 fig, naciete od gory na krzyz
  • 70 g orzechow wloskich, posiekane
  • 4 lyzki miodu
  • szczypta galki muszkatalowej

Wykonanie:

baked Camembert with figs

Piekarnik nagrzac do 200 ° C. Figi rozlozyc na blaszce i na kazda nalozyc troche miodu. Pomiedzy polozyc ser. Piec 10 minut i wyciagnac z piekarnika.

W malym garnku rozgrzac miod z orzechami i galka muszkatalowa. Polej tym upieczony ser Camembert i figi. Smacznego !!!!

Chocolate and Walnut Brownies

Simple homemade dark chocolate and walnut brownies.

Ingredients:

  • 350 g dark chocolate
  • 225 g butter
  • 2 tsp instant coffee granules
  • 2 tbsp hot water
  • 3 eggs
  • 225 g sugar
  • 75 g plain flour
  • 175 g walnuts, chopped
  • 225 g dark chocolate chips

Method:

Line baking tin ( 23 x 30 cm ) with baking parchment. Preheat the oven to 180 ° C.

Snap the chocolate into a large bowl, add the butter and place over a pan of simmering water, until melted, stirring regularly. Leave to cool. Dissolve the coffee in a 2 tbsp hot water.

chocolate and walnut brownie

In another bowl mix together eggs, sugar and dissolved coffee. Add melted chocolate. Fold in the flour, walnuts and dark chocolate chips. Pour the brownie mix into the baking tin, and place in the oven for around 45 minutes. The brownies should be slightly springy on the outside but still gooey in the middle. Leave to cool. Enjoy !!!!!!!!

chocolate and walnut brownie

Brownies z orzechami wloskimi i gorzka czekolada.

Skladniki:

  • 350 g gorzkiej czekolady
  • 225 g masla
  • 2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 lyzki goracej wody
  • 3 jajka
  • 225 g cukru
  • 75 g maki
  • 175 g orzechow wloskich, posiekane
  • 225 g gorzkich kropelek czekolaowych ( chocolate chip lub czekolada pokrojona na kawalki)

Wykonanie:

Blasze ( 23 x 30 cm ) wylozyc papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzac do 180 ° C.

Polamana czekolade i maslo wlozyc do miski. Miske postawic na garnku z wrzaca woda. Mieszac az sie czekolada i maslo roztopi. Odstawic do ostygniecia. Kawe rozpuscic w  2 lyzkach goracej wody.

W kolejnej misce wymieszac razem jajka, cukier i rozpuszczona kawe. Dodac ostudzona czekolade i wymieszac. Dodac make, orzechy i kawalki czekolady ( kropelki czekoladowe/ chocolate chip ). Wymieszac i wylozyc do przygotowanej blaszki. Piec okolo 45 minut. Po upieczeniu brownie w srodku powinno byc wilgotne. Ostudzic i smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

chocolate and walnut brownie

 

 

Carrot Cake Pancakes

The best carrot cake pancakes ever. Stuffed with walnuts, shredded carrots and spices.

Ingredients:

  • 150 g plain flour
  • 1 tsp baking powder
  • ½ tsp baking soda
  • 1 tsp cinnamon
  • 1 tsp nutmeg
  • 1 tsp ginger
  • ½ tsp allspice
  • 1 egg
  • 2 tbsp brown sugar
  • 100 g carrots, grated
  • 1 tsp vanilla extract
  • 240 ml milk
  • 1 tbsp orange juice
  • 20 g walnuts, chopped
  • 100 cream cheese
  • 2 tbsp icing sugar
  • 5 tbsp orange juice

Method:

Stir together flour, baking powder, soda, cinnamon, nutmeg, ginger and allspice. Add egg, brown sugar, vanilla, milk, orange juice, walnuts and carrots. Mix well.

carrot cake pancakes

Heat the oil in a frying pan over a medium heat. Add the batter and cook for two minutes. Flip the pancake over and cook for a further two minutes on the other side, until golden.

Mix together cream cheese, icing sugar and orange juice. Drizzle all over pancakes. Enjoy!!!!

carrot cake pancakes

Nalesniki ” Ciasto Marchewkowe”

Skladniki:

  • 150 g maki
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • ½ lyzeczki sody
  • 1 lyzeczka cynamonu
  • 1 lyzeczka galki muszkatalowej
  • 1 lyzeczka imbiru
  • ½ lyzeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 1 jajko
  • 2 lyzki brazowego cukru
  • 100 marchewki, startej
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili
  • 240 ml mleka
  • 1 lyzka soku z pomaranczy
  • 20 g orzechow wloskich, posiekane
  • 100 g sera kremowego
  • 2 lyzki cukru pudru
  • 5 lyzek soku z pomaranczy

Wykonanie:

W misce wymieszac razem make, proszek do pieczenia, sode, cynamon, galke  muszkatalowa, imbir, ziele angielskie. Dodac jajko, cukier, wanilie, mleko, sok z pomaranczy, orzechy i marchew. Wymieszac dokladnie.

carrot cake pancakes

Patelnie z olejem rozgrzac na srednim ogniu. Dodac ciasto nalesnikowe i smazyc 2 minuty, odwrocic na druga strone i smazyc kolejne 2 minuty.

Ser, cukier puder i sok z pomaranczy wymieszac razem. Nalesniki podawac z polewa z sera kremowego. Smacznego!!!!

Snickers Cake

I love this cake. Snickers cake – it is sweet, nutty, creamy and the best part one layer have CARAMEL.

Ingredients:

For the creamy filling

  • 500 ml whole milk
  • 120 g caster sugar
  • 2 tbsp custard powder ( i have used Polish ), creamy
  • 1½ tbsp plain flour
  • 1½ potato flour
  • 30 g vanilla sugar
  • 250 g butter

For the topping

  • 300 g walnuts, roughly chopped
  • 100 g sugar
  • 120 g butter
  • 2 tbsp honey

For the cake: 

  • 600 g plain flour
  • 200 g butter, cubed
  • 120 g sugar
  • 2 egg yolks
  • 2 eggs
  • 3 tbsp whole milk
  • 3 tbsp honey
  • 2 tsp soda
  • 1 tbsp white vinegar

 

  • 510 g tin caramel

Method:

snickers cake

For the creamy filling: pour 250 ml milk to sauce pan, add sugar and vanilla sugar. In a big cup mix 250 ml milk with custard powder, plain flour and potato flour. Milk in pan bring to boil then add milk with flour. Mix all the time until thick. Leave to cool completely. In a mixing bowl cream butter until pale and fluffy. Then add 1 tbsp at a time of the cooled mixture, mix until well combined. Leave for later.

Preheat the oven to 180 °C.

For the cake: put to the large mixing bowl everything except soda and vinegar. In a cup mix soda with vinegar and add to the other ingredients. Mix everything to make a dough. Divide into 3. Prepare 3 equal baking papers. Roll out the dough 20 x 30 cm each. Bake the dough for 15 minutes. Third dough leave for later.

snickers cake

For the topping: in a frying pan melt butter, sugar and honey. Add the walnuts and cook on a low heat about 2 minutes. Pour this hot mixture on third dough and bake for 15-20 minutes. Leave to cool.

On first cake spread the creamy filling. On top put second cake. Then spread the caramel and cover with cake with walnuts. Cover and leave to soften for few hours. Chill in the fridge. Enjoy!!!!!

Ciasto Snickers

Na warstwe smietankowa:

  • 500 ml pelnego mleka
  • 120 g cukru
  • 2 lyzki budyniu smietankowego
  • 1½ lyzki maki
  • 1½ lyzki maki ziemniaczanej
  • 30 g cukru waniliowego
  • 250 g masla

Na warstwe orzechowa:

  • 300 g orzechow wloskich, grubo pokrojonych
  • 100 g cukru
  • 120 g masla
  • 2 lyzki miodu

Na ciasto:

  • 600 g maki
  • 200 g masla, pokrojone w kostke
  • 120 g cukru
  • 2 zoltka
  • 2 jajka
  • 3 lyzki mleka
  • 3 lyzki miodu
  • 2 lyzeczki sody
  • 1 lyzka octu

 

  • 510 g masy kajmakowej

Wykonanie: 

Na mase smietankowa: 250 ml mleka wymieszac z budyniem, maka i maka ziemniaczana. W rondlu zagotowac mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Dodac mleko z maka, caly czas mieszajac az zgestnieje. Odstawic do calkowitego wystudzenia. Maslo utrzec na puszysta mase i po jednej lyzce dodawac zimnego budyniu. Caly czas miksujac. Odstawic na pozniej.

snickers cake

Piekarnik nagrzac na 180 ° C.

Na ciasto: sode rozpuscic w occie i dodac do pozostalych skladnikow na ciasto. Wyrobic i podzielic na 3 rowne czesci. Przygotowac 3 rowne kawalki papieru do pieczenia. Ciasto rozwalkowac na rozmiar 20 x 30 cm. Dwa ciasta upiec 15 minut. Trzecie zostawic na pozniej.

Na warstwe orzechowa: na patelni roztopic maslo, cukier i miod. Dodac orzechy i smazyc okolo 2 minuty na malym ogniu. Wylac to na trzecie nie upieczone ciasto. Piec 15-20 minut. Odstawic do wystygniecia.

Na pierwszy placek wylozyc mase smietanowa. Przykryc druga warstwa i rozsmarowac na niej mase kajmakowa. Przykryc plackiem z orzechami wlaskimi. Przykryc i odstawic az zmieknie. Przechowywac w lodowce. Smacznego!!!!!

IMG_3713[1]

 

 

 

 

Gingerbread With Nuts Cake

Perfect cake for Christmas.

Ingredients

For honey cake

  • 250 g plain flour
  • 1 tsp baking soda
  • 100 g baking fat, cubed
  • 100 g icing sugar
  • 1 egg
  • 1 tsp milk
  • 1 tsp honey

For nut cake topping

  • 100 g chopped walnuts
  • 50 g sugar
  • 60 g baking fat
  • 1 tsp honey

For semolina filling

  • 375 ml milk
  • 4½ tsp semolina
  • 120 g icing sugar
  • 180 g butter

+ 12 tbsp plum butter

Method

For cake

Heat the oven to 180° C.

Heat milk and honey in a small sauce pan stir until combined. Cool and leave for later. Ina a large bowl mix together flour and baking soda. Add baking fat, sugar and egg. Add milk with honey and mix everything together. Knead the dough briefly until smooth. Divide the dough into four.

Line 19 x 19 cm cake tin with baking parchment and line 1 dough on cake tin ( about 5 mm thin). Bake 15 minutes. Repeat with 2 other pieces of dough. Line fourth piece of dough and leave.

In a small sauce pan melt baking fat, honey and sugar. Add walnuts and cook on low heat about 5 minutes. Pour this hot mixture on fourth dough and bake for 15 minutes.

For semolina filling 

Boil milk in a sauce pan and add semolina and sugar. Boil on low heat until thick constantly mixing. Cool.

Soft butter beat until light then add 1 tbsp of semolina at a time. Mix everything together.

Put first cake to the tin then spread 4 tbsp plum butter and 1/3 semolina filling. Put second  cake on top of semolina and repeat with plum butter and semolina. And third cake, plum butter and semolina and finally fourth cake with nuts. Cover the cake and leave in fridge for 3 days until soft. Enjoy!!!!!!!!

gingerbread with nuts cake

Miodownik z orzechami.

Idealne ciasto na Boze Narodzenie.

Skladniki

Na ciasto

  • 250 g maki
  • 1 lyzeczka sody
  • 100 g margaryny, pokrojona w kostke
  • 100 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 lyzka mleka
  • 1 lyzka miodu

Na mase orzechowa

  • 100 g orzechow wloskich, drobno pokrojonych
  • 50 g cukru
  • 60 g margaryny
  • 1 lyzka miodu

Nadzienie z kaszy manny

  • 375 ml mleka
  • 4½ lyzki kaszy manny
  • 120 g cukru pudru
  • 180 g masla

+ 12 lyzek powidel

Wykonanie

Nagrzej piekarnik do 180° C.

Ciasto

W malym garnku podgrzej mleko z miodem az oba skladniki sie polacza. Przestudz i odstaw na pozniej. W duzej misce wymieszaj make z soda. Dodaj margaryne, cukier, jajko i przestudzone mleko z miodem i zagniesc ciasto. Podziel na 4 czesci. Forme do pieczenia wyloz papierem (19 x 19 cm) i wylep pierwsza czesc ciasta. Piecz okolo 15 minut. Pozostale dwie czesci ciasta upiecz w ten sam sposob. Czwarta czesc wylep forme i odstaw na pozniej.

Masa orzechowa

W malym garnku na malym ogniu roztopic margaryne z miodem i cukrem. Dodaj orzechy wloskie. Gotuj 5 minut az wszystko sie roztopi i pokryje orzechy. Goraca mase wyloz na czwarta czesc ciasta i piecz 15 minut.

Nadzienie z kaszy manny

Zagotuj mleko, wsyp kasze manne i cukier. Gotuj na malym ogniu caly czas mieszajac az masa zgestnieje. Wystudz.

Utrzyj miekkie maslo mikserem. Dodawaj po jednej lyzce kaszy do masla. Dokladnie wymieszaj.

Na dno formy do pieczenia poloz pierwszy placek. Rozsmaruj 4 lyzki powidel i na to 1/3 masy z kaszy manny. Poloz drugi placek, powidla i kasze. Trzeci placek, powidla i kasze. Na koniec czwarty placek z orzechami. Owin forme z ciastem i staw do lodowki na 3 dni az zmieknie. Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gingerbread with nuts cake