Tag Archives: jajka

Apple upside-down cake

Simple to make apple upside – down cake.

Ingredients:

  • 50 g butter
  • 100 g light brown sugar
  • ½ tsp ground cinnamon
  • 2 – 3 apples (peel, core and sliced)

For batter:

  • 190 g flour
  • 1 tsp baking powder
  • ½ tsp cinnamon
  • 115 g soft butter
  • 150 g sugar
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla
  • 125 ml milk

Method:

Preheat oven to 180° C. Line the base of cake tin (9”) with baking parchment.

In a small saucepan melt butter (50g) with brown sugar and cinnamon. Stir well until completely melted. Pour the mix into prepared cake tin. Arrange the apple slices on top of the mix. Leave to later.

For cake batter: In large bowl mix together flour, baking powder and cinnamon.

In another bowl beat the soft butter with sugar until smooth. Add the eggs one at a time and vanilla and mix well.

Add the milk and flour mix to the batter. Mix well and pour on top of the apple slices.

Bake about 40 minutes. Remove from oven and leave to cool for 10 minutes, then flip over onto a large plate. Enjoy!!!!!!!

apple upside-down cake

Odwrocone ciasto jablkowe

Skladniki:

  • 50 g masla
  • 100 g jasnego brazowego cukru
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • 2 – 3 jablka (obrane I pokrojone w plastry)

Na ciasto:

  • 190 g maki
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • 115 g miekkiego masla
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 lyzeczka wanili
  • 125 ml mleka

Wykonanie:

Piekarnik nagrzac do 180° C. Spod formy do ciasta (23 cm) wylozyc papierem do pieczenia.

W malym garnku roztopic maslo (50g) z cukrem brazowym I cynamonem. Mieszac az maslo sie roztopi. Wylac to na przygotowana forme do ciasta. Wylozyc obranymi I pokrojonymi jablkami. Odstawic na pozniej.

Na ciasto: w duzej misce wymieszac razem make, proszek do pieczenia I cynamon.

W kolejnej misce zmiksowac miekkie maslo z cukrem az powstanie gladka masa. Dodac po jednym jajku, miksujac caly czas. Na koniec dodac wanilie I wymieszac. Do tej masy dodac mleko i wymieszane suche skladniki (maka z pierwszej miski). Dokladnie zmiksowac I wylac na forme z jablkami.

Piec okolo 40 minut. Wyciagnac z piekarnika i zostawic do ostygniecia 10 minut. Ciasto wyjac z formy i przylozyc talerz I szybko obrocic ciasto. Smacznego!!!!!!

apple upside-down cake

 

 

Breakfast Casserole

Warm your house with the smell of delicious breakfast casserole.

Ingredients:

  • 1 onion, chopped
  • 1 red pepper, chopped
  • 3 medium sized sweet potatoes, cubed
  • 9 eggs
  • 80 ml milk
  • 1 tsp thyme
  • salt & pepper
  • olive oil

Method:

Preheat the oven to 190 ° C.

Heat olive in a frying pan. Add onion and red pepper and fry until soft. Season with salt & pepper. Remove from frying pan. Now add to the frying pan cubed sweet potatoes, add more olive oil if needed. Cover and fry about 10 minutes, until tender. Remove from frying pan.

breakfast casserole

In a medium bowl whisk the eggs with milk. Add thyme and season to taste with salt and pepper. Add the fried onion, red pepper and sweet potatoes. Mix together and pour into baking dish. Bake for 1 hour. Enjoy !!!!!!!

Jajeczna Zapiekanka

Skladniki:

  • 1 cebula, w kostke
  • 1 czerwona papryka, w kostke
  • 3 srednie slodkie ziemniaki, w kostke
  • 9 jajek
  • 80 ml mleka
  • 1 lyzeczka tymianku
  • sol & pieprz
  • oliwa

Wykonanie:

Nagrzac piekarnik na 190 ° C.

Na patelni rozgrzac oliwe. Dodac cebule i papryke i smazyc az beda miekkie. Przyprawic sola i pieprzem. Po usmazeniu przelozyc do miski. Nastepnie usmazyc slodkie ziemniaki, dodac wiecej oliwy. Przykryc i smazyk okolo 10 minut. Przelozyc do miski.

breakfast casserole

W sredniej misce roztrzepac jajka z mlekiem. Dodac tymianek i doprawic sola i pieprzem. Do jajek dodac usmazona cebule, papryke i slodkie ziemniaki. Wymieszac i wylac do naczynia do zapiekania. Piec okolo 1 godziny. Smacznego!!!!

breakfast casserole

Profiteroles

Profiteroles are easier to make than they look. Especially using this simple recipe.

Ingredients:

  • 250 ml cold water
  • 100 g butter
  • 120 g plain flour
  • 5 eggs
  • 1 tsp baking powder

For the filling:

  • 4 egg whites
  • ½ cup caster sugar
  • strawberry jelly
  • 250 ml water
  • 50 g dark chocolate
  • 50 g milk chocolate
  • 4 tbsp double cream

Method:

In a saucepan combine butter and water and bring to the boil. When butter has completely melted, remove from heat, add flour. Put back on cooker and using a wooden spoon mix well, until the mixture pull away from the sides of pan. Set aside to cool.

Beat in eggs one at a time. At the end add baking powder and mix well until smooth and glossy.

Preheat the oven to 200° C.

profiteroles

Fill a plain-nozzle piping bag with the choux dough and pipe the dough into small buns about 5 cm in diameter onto the baking tray. Bake for 30 – 35 minutes.  Remove from the oven and pierce a hole in the bottom of each one to let any steam out.

In a medium size bowl beat the egg whites on a low speed until foamy. Increase the mixer speed to high, add sugar 1 – 2 tbsp at a time and beat until soft peaks form.

Dissolve jelly in 250 ml boiling water. Chill in fridge till jelly starts to set. Add to the whipped egg whites.  Beat together until well mixed. Chill in the fridge.

When the profiteroles are cold, use a piping bag to pipe the filling into the profiteroles.

profiteroles

Put the chocolate and double cream in a heatproof bowl over a pan gently simmering water. Stir until smooth and shiny. Leave to cool.

Dip the filled profiteroles into the chocolate, allow the chocolate to cool. Enjoy!!!!!!!!!

Ptysie z pianka truskawkowa.

Skladniki: 

  • 250 ml zimnej wody
  • 100 g masla
  • 120 g maki
  • 5 jajek
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia

Na nadzienie:

  • 4 bialka
  • ½ szklanki drobnego cukru
  • 1 opakowanie galaretki
  • 250 ml wody
  • 50 g ciemnej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 4 lyzki smietany

Wykonanie:

W garnku zagotuj wode z maslem. Gdy maslo sie roztopi zdejmij z ognia i dodaj make. Wymieszaj ( uzywajac drewniana lyzke) i wstaw z powrotem na ogien. Energicznie ucieraj az powstanie jednolita masa. Odstaw do calkowitego ostudzenia.

Do zimnej masy dodajemy po jednym jajku i miksujemy. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i zmiksuj.

Nagrzej piekarnik do 200° C.

profiteroles

Ciasto ptysiowe nakladamy do rekawa cukierniczego i wyciskamy okragle porcje o srednicy 5 cm. Pieczemy 30 – 35 minut. Wyciagamy z piekarnika i kazdy nakluwamy zeby ulotnila sie para.

W sredniej misce na malych obrotach ubijamy bialka. Zwiekszamy predkosc i dodajemy po 1 – 2 lyzce cukru. Ubijamy na sztywna piane.

Opakowanie galaretki rozpuscic w 250 ml goracej wody. Chlodzic w lodowce. Gdy zacznie tezec dodac do ubitych bialek i zmiksowac. Wstawic do lodowki.

Ostudzone ptysie wypelniamy pianka truskawkowa uzywajac rekawa cukierniczego.

Czekolade i smietane roztopic w misce nad garnkiem z gotujaca sie woda ( woda nie moze dotykac miski ). Kazdego ptysia maczamy w czekoladzie. Smacznego!!!!!!!

profiteroles

 

Egg Breakfast Muffins

Grab-n-Go egg breakfast muffins.

Ingredients:

For 6 muffins

  • 4 eggs
  • 100 ml cream
  • 6 slices of ham
  • 1 onion, chopped & fried
  • 4 slices sun-dried tomato, chopped
  • shredded cheese
  • salt & pepper

Method:

Preheat the oven to 190 ° C.

egg breakfast muffins

Place ham into a muffin tin so that it lines it like a cupcake liner. In a bowl mix together eggs, cream, onion,  tomatoes, cheese, salt & pepper. Spoon the mixture into the prepared muffin tin. Bake for 20 minutes. Enjoy!!!!!!!

Jajeczne Muffiny

Na 6 muffinow

Skladniki:

  • 4 jajka
  • 100 ml smietany
  • 6 plastrow szynki
  • 1 cebula , pokrojona i usmazona
  • 4 suszone pomidory ( lub normalne ), pokrojone
  • starty ser
  • sol & pieprz

Wykonanie:

Nagrzac piekarnik na 190 ° C.

egg breakfast muffins

Forme na muffiny wylozyc plastrami szynki. W misce wymieszac razem jajka, smietane, cebule, pomidory, ser, sol i pieprz. Wylewamy do przygotowanych foremek i piczemy 20 minut. Smacznego!!!!!