Kolaczki are envelope-like cookies, made with a cream cheese short crust and jam.

Ingredients:

• 225 g butter, room temperature
• 180 g cream cheese, room temperature
• 320 g plain flour
• 1 tsp vanilla extract
• 2 tbsp sugar
• 300 g jam of your choice
• icing sugar for dusting

Method:

Beat together butter, cream cheese, sugar and vanilla extract until light and fluffy. Add the flour and mix well. Wrap and chill for at least 1 hour.

Heat oven to 180° C. Roll out dough ( 5 mm ) and cut into 6 cm squares. Place ½ tsp jam on center of each square. Overlap opposite corners of dough to the center over filling. Bake 15 – 20 minutes. Cool and dust with icing sugar. Enjoy!!!

Kolaczki

Skladniki:

• 225 g masla, temperatura pokojowa
• 180 g ser Philadelphia, temperatura pokojowa
• 320 g maka
• 1 lyzeczka ekstraktu z wanili
• 2 lyzki cukru
• 300 g dzem, dowolny
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Maslo utrzec z serem, cukrem i wanilia do uzyskania puszystej masy. Dodac make i wymieszac ( zmiksowac ). Zawinac i chlodzic w lodowce minimalnie godzine.

Piekarnik nagrzac na 180 ° C. Ciasto rozwalkowujemy na grubosc 5 mm i wykrawamy kwadraty 6 x 6 cm. Na srodek kazdego kwadratu kladziemy ½ lyzeczki dzemu i zlepiamy dwa przeciwlegle rogi. Pieczemy 15 – 20 minut. Ostudzic i posypac cukrem pudrem. Smacznego!!!!!