Tag Archives: creme fraiche

Seafood Canapes

Ultimate seafood canapes !

Ingredients:

  • small handful rocket leaves
  • 3 tbsp mayo
  • 100 ml creme fraiche
  • 2 tbsp chopped dill
  • 2 tbsp chopped chives
  • 1 tbsp horseradish sauce
  • 1 tbsp Dijon mustard
  • 1 tbsp lemon juice
  • salt & pepper
  • 250 g cooked prawns
  • brown bread
  • butter

Method: 

seafood canapes

Mix all ingredients together except rocket leaves and leave in fridge for 1 hour. To assemble butter the bread, add rocket leaves then place the seafood topping. Enjoy !!!

Kanapki z Krewetkami

Skladniki:

  • garsc rukoli
  • 3 lyzki majonezu
  • 100 ml creme fraiche
  • 2 lyzki posiekanego koperku
  • 2 lyzki posiekanego szczypiorku
  • 1 lyzka chrzanu
  • 1 lyzka musztardy Dijon
  • 1 lyzka soku z cytryny
  • sol & pieprz
  • 250 g krewetek
  • ciemny chleb
  • maslo

Wykonanie:

seafood canapes

 

Wymieszac wszystkie skladniki oprocz rukoli i wstawic do lodowki na 1 godzine. Posmarowac chleb maslem, polozyc rukole i krewetkowa salatke. Smacznego !!

seafood canapes

 

Coconut and Pineapple Pancake

Do you fancy pancake for Shrove Tuesday? Try this recipe for coconut and pineapple pancake, delicious 🙂

coconut and pineapple pancake

Ingredients

For the pancake:

  • 70 g desiccated coconut
  • 230 g self-rising flour
  • 1 tsp bicarbonate of soda
  • 60 g golden caster sugar
  • 3 eggs
  • 250 ml milk
  • 50 g melted butter

For the topping:

  • 200 g crème fraĂ®che
  • 50 g raisins
  • 1 pineapple, peeled and cored
  • 20 g golden caster sugar
  • 20 g butter

coconut and pineapple pancake

Method

Mix the crème fraîche and raisins in a bowl and leave for later.

Toast the desiccated coconut in a dry frying pan until golden.

In a large bowl , sift the flour, add the coconut, soda and sugar. Mix together the eggs with milk and add to the flour. Whisk to combine then add melted butter.

Heat non-stick frying pan. Place small ladle of the batter into the pan. Fry until golden.

Cut the pineapple around 1 cm thick. Fry in a pan with the butter and sugar until golden on both sides.

To serve stack the pancakes and pineapple and finish with crème fraîche. Enjoy!!!!!!

Nalesniki kokosowe z karmelizowanym ananasem.

Skladniki

Na nalesniki:

  • 70 g wiorkow kokosowych
  • 230 g maki
  • 1 lyzeczka sody
  • 60 g drobnoziarnistego brazowego cukru
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • 50 g stopionego masla

Do dekoracji:

  • 200 g crème fraĂ®che
  • 50 g rodzynek
  • ananas, obrany i wydrazony
  • 20 g drobnoziarnistego brazowego cukru
  • 20 g masla

Wykonanie

W malej misce wymieszaj crème fraîche z rodzynkami i odstaw na pozniej.

Na rozgrzanej suchej patelni prazyc wiorki kokosowe az beda mialy zloty kolor.

W duzej misce wymieszac make, wiorki kokosowe, sode i cukier. Wymieszac jajka z mlekiem i dodac do maki. Dokladnie wszystko wymieszac i dodac roztopione maslo.

Na rozgrzanej patelni smazyc male placki z obu stron az beda mialy zlocisty kolor.

Obierz ananasa i pokroj krazki 1 cm grube. Smaz na patelni z maslem i cukrem az beda koloru zlocistego z obu stron.

Serwuj ulozone na przemian nalesnik, ananas, nalesnik i ananas i crème fraîche. Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

coconut and pineapple pancake