Tag Archives: cream cheese

Kolaczki

Kolaczki are envelope-like cookies, made with a cream cheese short crust and jam.

Ingredients:

  • 225 g butter, room temperature
  • 180 g cream cheese, room temperature
  • 320 g plain flour
  • 1 tsp vanilla extract
  • 2 tbsp sugar
  • 300 g jam of your choice
  • icing sugar for dusting

Method:

Beat together butter, cream cheese, sugar and vanilla extract until light and fluffy. Add the flour and mix well. Wrap and chill for at least 1 hour.

kolaczki

Heat oven to 180° C. Roll out dough ( 5 mm ) and cut into 6 cm squares. Place ½ tsp jam on center of each square. Overlap opposite corners of dough to the center over filling. Bake 15 – 20 minutes. Cool and dust with icing sugar. Enjoy!!!

kolaczki

Kolaczki

Skladniki:

  • 225 g masla, temperatura pokojowa
  • 180 g ser Philadelphia, temperatura pokojowa
  • 320 g maka
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili
  • 2 lyzki cukru
  • 300 g dzem, dowolny
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Maslo utrzec z serem, cukrem i wanilia do uzyskania puszystej masy. Dodac make i wymieszac ( zmiksowac ). Zawinac i chlodzic w lodowce minimalnie godzine.

kolaczki

Piekarnik nagrzac na 180 ° C. Ciasto rozwalkowujemy na grubosc 5 mm i wykrawamy kwadraty 6 x 6 cm. Na srodek kazdego kwadratu kladziemy ½ lyzeczki dzemu i zlepiamy dwa przeciwlegle rogi. Pieczemy 15 – 20 minut. Ostudzic i posypac cukrem pudrem. Smacznego!!!!!

kolaczki

 

Oreo Brownies

Oreo brownies with cream cheese filling.

Ingredients:

  • 125 g unsalted butter
  • 170 g dark chocolate
  • 220 g caster sugar
  • 1 tbsp vanilla extract
  • 2 eggs
  • 2 tsp instant espresso granules
  • 180 g plain flour
  • 154 g Oreo cookies, chopped
  • 300 g cream cheese
  • 100 g icing sugar
  • ½ tsp vanilla extract

Method:

Line 20 cm square tin with aluminium foil. Preheat oven to 180 ° C.

Melt the chocolate and butter in a bowl over pan with simmering water. Leave to cool then add sugar, vanilla extract, espresso granules and eggs. Mix until combined. Add flour and mix together. Add 2/3 of the chopped Oreos and mix again. Half of the batter pour into prepared tin.

oreo brownies

For the cream cheese filling in a bowl mix cream cheese, icing sugar and vanilla extract until smooth. Spread it over brownie batter. Turn out remaining brownie batter over cream cheese layer. Evenly sprinkle the reserved handful of Oreos over the top.

Bake for about 30 minutes. Let cool completely in pan then chill in a fridge. Enjoy !!!!!!!!!!!!!!

Brownies z Oreo i Serem Philadelphia.

Skladniki:

  • 125 g masla
  • 170 g ciemnej czekolady
  • 220 g drobnego cukru
  • 1 lyzka ekstraktu z wanili
  • 2 jajka
  • 2 lyzki kawy instant
  • 180 g maki
  • 154 g ciastek Oreo, pokrojone
  • 300 g sera Philadelphia
  • 100 g cukru pudru
  • ½  lyzeczki ekstraktu z wanili

Method:

Wyloz blaszke 20 x 20 cm folia aluminiowa. Nagrzej piekarnik do 180 ° C.

Maslo i czekolade roztop w misce nad garnkiem z parujaca woda. Odstaw do ostudzenia. Do czekolady dodaj cukier, wanilie, kawe instant i jajka. Wymieszaj wszystko do polaczenia. Dodaj make i wymieszaj. Dodaj 2/3 pokrojonych ciastek oreo i wymieszaj. Polowe masy brownie wylozyc na przygotowana blaszke.

Na nadzienie serowe w misce wymieszac ser, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wylozyc mase serowa na spod brownie i rozprowadzic rownomiernie. Na mase serowa wylozyc druga czesc masy brownie i wylozyc pozostalymi ciastkami oreo.

oreo brownies

Piec okolo 30 minut. Ostudzic w formie. Chlodzic w lodowce. Smacznego !!!!!

 

Strawberry and Oreo Cheesecake

Such a beautiful dessert – strawberry and oreo cheesecake.

Ingredients:

  • 200 g Oreo cookies crumbs, remove cream center & save for later
  • 60 g melted butter
  • 2 tbsp sugar
  • 460 g cream cheese
  • 560 ml double cream

For decoration

  • 1 kg strawberries
  • 3 tbsp water
  • 3 tbsp sugar
  • 1 tsp corn flour

Method:

Line the bottom of a 23 cm cake tin with parchment.

Melt the butter with sugar and mix with cookie crumbs then press on the base and sides. Chill. Beat the cream cheese. In a large bowl whip the double cream until peaks form. Add the cream and cream center from Oreo to the cream cheese. Mix everything well. Spoon the filling into prepared base. Chill in the fridge overnight.

strawberry and oreo cheesecake

 

Arrange strawberries in a single layer around the cooled cheesecake ( 500 g ). Puree 500 g strawberries. Add to the small sauce pan. Add water and bring to the boil. Add sugar and corn starch and stir constantly until the sauce has thickened. Cool. Drizzle over strawberries on cheesecake. Enjoy!!!!!

Sernik z Truskawkami i Oreo.

Skladniki:

  • 200 g ciastek Oreo, kremowy srodek zostaw na pozniej
  • 60 g masla, stopione
  • 2 lyzki cukru
  • 460 g sera Philadelphia
  • 560 ml smietany

Do dekoracji:

  • 1 kg truskawek
  • 3 lyzki wody
  • 3 lyzki cukru
  • 1 lyzeczka maki kukurydzianej

Wykonanie:

Wyloz dno tortownicy 23 cm papierem do pieczenia.

Ciastka mielimy blenderem. W malym garnku roztop maslo z cukrem. Dodaj do ciastek i wymieszaj. Wylozyc dno i boki formy i wstawic do lodowki.

Zmiksuj ser philadelphia. W duzej misce ubij smietane. Ubita smietane i kremowy srodek z Oreo dodaj do sera i zmiksuj wszystko razem. Mase wylac do tortownicy wczesniej przygotowanej i odstawic do lodowki, najlepiej na noc.

strawberry and oreo cheesecake

500 g truskawek uzyj do dekoracji sernika. Druga polowe zmiksuj, przeloz do malego garnka. Dodaj wode i zagotuj. Dodaj cukier z maka kukurydziana. Mieszaj caly czas az polewa truskawkowa zgestnieje. Odstaw do ochlodzenia. Polej gore sernika polewa truskawkowa. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!