Tag Archives: Apple

Apple upside-down cake

Simple to make apple upside – down cake.

Ingredients:

  • 50 g butter
  • 100 g light brown sugar
  • ½ tsp ground cinnamon
  • 2 – 3 apples (peel, core and sliced)

For batter:

  • 190 g flour
  • 1 tsp baking powder
  • ½ tsp cinnamon
  • 115 g soft butter
  • 150 g sugar
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla
  • 125 ml milk

Method:

Preheat oven to 180° C. Line the base of cake tin (9”) with baking parchment.

In a small saucepan melt butter (50g) with brown sugar and cinnamon. Stir well until completely melted. Pour the mix into prepared cake tin. Arrange the apple slices on top of the mix. Leave to later.

For cake batter: In large bowl mix together flour, baking powder and cinnamon.

In another bowl beat the soft butter with sugar until smooth. Add the eggs one at a time and vanilla and mix well.

Add the milk and flour mix to the batter. Mix well and pour on top of the apple slices.

Bake about 40 minutes. Remove from oven and leave to cool for 10 minutes, then flip over onto a large plate. Enjoy!!!!!!!

apple upside-down cake

Odwrocone ciasto jablkowe

Skladniki:

  • 50 g masla
  • 100 g jasnego brazowego cukru
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • 2 – 3 jablka (obrane I pokrojone w plastry)

Na ciasto:

  • 190 g maki
  • 1 lyzeczka proszku do pieczenia
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • 115 g miekkiego masla
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 lyzeczka wanili
  • 125 ml mleka

Wykonanie:

Piekarnik nagrzac do 180° C. Spod formy do ciasta (23 cm) wylozyc papierem do pieczenia.

W malym garnku roztopic maslo (50g) z cukrem brazowym I cynamonem. Mieszac az maslo sie roztopi. Wylac to na przygotowana forme do ciasta. Wylozyc obranymi I pokrojonymi jablkami. Odstawic na pozniej.

Na ciasto: w duzej misce wymieszac razem make, proszek do pieczenia I cynamon.

W kolejnej misce zmiksowac miekkie maslo z cukrem az powstanie gladka masa. Dodac po jednym jajku, miksujac caly czas. Na koniec dodac wanilie I wymieszac. Do tej masy dodac mleko i wymieszane suche skladniki (maka z pierwszej miski). Dokladnie zmiksowac I wylac na forme z jablkami.

Piec okolo 40 minut. Wyciagnac z piekarnika i zostawic do ostygniecia 10 minut. Ciasto wyjac z formy i przylozyc talerz I szybko obrocic ciasto. Smacznego!!!!!!

apple upside-down cake

 

 

Pork Belly with Apple and Celery

Tasty slow cooked pork belly with apple and celery.

Ingredients:

  • 500 g pork belly
  • 2 tbsp oil
  • 5 – 6 celery sticks, chopped
  • 1 onion, finely chopped
  • 1 large apple, peeled, cored and finely chopped
  • 1 garlic clove, chopped
  • 125 ml cider
  • 125 ml chicken stock
  • salt & pepper

Method:

Heat the oven to 180 ° C. Season pork with salt & pepper.

pork belly with apple and celery

Heat the oil in a casserole pan. Brown the pork belly on both sides. Remove from the pan. Add the celery, onion, apple and garlic and top with the pork. Add cider and stock. Bring to the boil. Cover with lid and bake for 1h30min. Enjoy !!!!!!!!!!!!!!!!

Boczek z jablkami i selerem naciowym.

Skladniki:

  • 500 g boczku
  • 2 lyzki oleju
  • 5 – 6 galezi selera naciowego
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 1 duze jablko, obrane i drobno pokrojone
  • 1 zabek czosnku, pokrojony
  • 125 ml cydru
  • 125 ml bulionu drobiowego
  • sol & pieprz

Wykonanie:

Nagrzac piekarnik do 180 ° C. Boczek przyprawic sola i pieprzem.

pork belly with apple and celery

Rozgrzac olej w garnku zeliwnym ( lub jakikolwiek uzywasz ). Obsmazyc mieso z obu stron i wyciagnac z garnka. Do garnka dodac seler, cebule, jablko i czosnek. Na gorze ulozyc boczek. Dodac wywar i cydr. Zagotowac, przykryc pokrywka i wstawic do nagrzanego piekarnika na 1h30min. Smacznego!!!!

Apple and Cinnamon Pop Tarts

Apple and cinnamon pop tarts are perfect  for breakfast , dessert or a midday snack.

Ingredients:

For pastry:

  • 630 g plain flour
  • 1 tsp salt
  • 490 g butter, cold and cubed
  • 220 ml cold water

For filling:

  • 200 g light brown sugar
  • 2 tsp cinnamon
  • 1 tbsp flour
  • 4 apples
  • 1 egg
  • 2 tsp milk

For glaze:

  • 100 g icing sugar
  • 1 tbsp milk + more as needed
  • ½ tsp cinnamon
  • ¼ tsp vanilla extract

Method:

For pastry: mix flour and salt together. Add cold butter and rub with the flour. Add two-thirds of the cold water, mix until you have firm dough ( add extra water if needed ). Form the dough into a ball, divide into 4 pieces. Cover with cling film and leave to rest for 1 hour in the fridge.

Remove 1 chilled dough from fridge. On a lightly floured surface roll the dough into a rectangle. Cut into heart shapes ( or any other you fancy ) and place onto a baking sheet lined with parchment paper. Place in the fridge. Repeat with the remaining dough.

apple and cinnamon poop tarts

For filling: mix the brown sugar, cinnamon and flour in a small bowl. Set aside. Peel the apples and puree, set aside. Whisk the egg and milk together.

Remove one batch of hearts from fridge. Brush egg wash over the entire heart. Place 1 tbsp of sugar and cinnamon filling into the center of each heart and spread it around. On top of sugar place 1 tsp of apple puree. Take another heart and brush with egg wash. Place on top of the filling- topped heart, egg wash side down. Use a fork to lightly press the edges together and seal them together.
Use a toothpick to poke some steam vents. Brush with egg wash.

Preheat the oven to 180 ° C. Bake for 25 minutes.

For glaze: mix all of the glaze ingredients together, add more milk if needed. Glaze each pop tart. Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jablkowo – cynamonowe pop – tarts

Na ciasto:

  • 630 g maki
  • 1 lyzeczka soli
  • 490 g masla, zimne i pokrojone w kostke
  • 220 ml zimnej wody

Na nadzienie:

  • 200 g jasnego brazowego cukru
  • 2 lyzeczki cynamonu
  • 1 lyzka maki
  • 4 jablka
  • 1 jajko
  • 2 lyzeczki mleka

Na lukier:

  • 100 g cukru pudru
  • 1 lyzka mleka
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • ¼ lyzeczki ekstraktu z wanili

Wykonanie:

Na ciasto: make i sol wymieszac razem, dodac zimne maslo. Palcami rozcieramy maslo z maka na kruszonke. Dodac 2/3 zimnej wody i wyrobic ( dodac wiecej wody gdy jest to potrzebne ). Uformowac kule i podzielic na 4 czesci. Owinac folia i wlozyc do lodowki na 1 godzine.

apple and cinnamon poop tarts

Schlodzone ciasto walkujemy i forma do ciastek wycinamy serca ( lub dowolny ksztalt ). Ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i wkladamy do lodowki. Robimy to samo z pozostalym schlodzonym ciastem.

Na nadzienie mieszamy cukier, cynamon i make w malej misce. Odstawiamy na pozniej. Jablka obieramy i blendujemy na puree. Odstawiamy na pozniej. Jajko i mleko miksujemy razem.

Wyciagmy schlodzone serca z lodowki i smarujemy jajkiem. Na srodek serca kladziemy 1 lyzke cukru i na cukier 1 lyzeczke puree jablkowego. Drugie serce smarujemy jajkiem i przykrywamy nim to z nadzieniem. Krawedzie przyciskamy widelcem. Wierzch nakluwamy wykalaczka i smarujemy jajkiem.

apple and cinnamon poop tarts

Nagrzac piekarnik na 180° C i piec 25 minut.

Na lukier wymieszac wszystkie skladniki, dodac wiecej mleka gdy jest to potrzebne. Polukrowac kazde serce. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

apple and cinnamon poop tarts

 

 

Apple Pie

Apple pie is the perfect autumn dessert !!!!!!!

Ingredients

For crust

  • 250 g plain flour
  • ½ tsp salt
  • 170 g unsalted butter, cold, diced
  • 60 ml milk
  • 1 egg yolk

For filling

  • 1 kg apples, peeled and diced
  • 1 tsp vanilla extract
  • 60 g plain flour
  • 95 g caster sugar
  • 65 g brown sugar
  • 1½ tsp cinnamon
  • ¼ tsp nutmeg

For topping

  • 1 egg white
  • 1½ tbsp Demerara sugar
  • ¼ tsp cinnamon

Method

Preheat oven to 180° C.

Crust: In a large bowl mix together flour and salt, then add cold cubed butter. Use your fingertips to gently work the butter into the flour until the mixture resembles breadcrumbs. Add milk and egg yolk and gently mix with your hands until the dough comes together.Wrap it in clingfilm and pop in the fridge to rest while you make the filling.

Filling: Place diced apples in a large bowl. Add vanilla and mix to coat. In another bowl mix together flour, caster sugar, brown sugar, cinnamon and nutmeg. Now pour this mixture over apples and toss until evenly coated.

Pie: Divide your pastry dough into two and roll out one half until ½ cm thick. Carefully roll your pastry around the rolling pin, then unroll it carefully over a 28 cm x 23 cm tin. Pack the apple mix tightly into the pie dish.  Roll out the other piece of dough until ½cm thick.
Carefully roll the pastry around the rolling pin, then unroll it over the top of the pie.

In a small bowl whisk the egg white and brush over the top of the pie. Mix together Demerara sugar and cinnamon and sprinkle over pie. Bake for 60 minutes until golden brown. Cool for 1 hour. You can serve drizzled with glaze. Enjoy!!!!

apple pie

 

 

 

 

Apple Pie ( Szarlotka)

Skladniki

Ciasto

  • 250 g maki
  • ½ lyzeczki soli
  • 170 g niesolonego, zimnego masla, pokrojone w kostke
  • 60 ml mleka
  • 1 zoltko

Nadzienie

  • 1 kg jablek, obrane i pokrojone w kostke
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanilli
  • 60 g maki
  • 95 g cukru drobnego (lub granulowanego)
  • 65 g brazowego cukru
  • 1½ lyzeczki cynamonu
  • ¼ lyzeczki galki muszkatalowej

Posypka

  • 1 bialko
  • 1½ lyzki cukru trzcinowego demerara
  • ¼ lyzeczki cynamonu

Wykonanie

Nagrzej piekarnik na 180° C.

Ciasto: W duzej misce wymieszaj make z sola, pozniej dodaj zimne maslo pokrojone w kostke. Rozetrzec make z maslem az powstanie kruszonka. Dodac mleko i zoltko i zagniatac reka az ciasto zacznie sie laczyc. Uformuj w kule, zawin w folie i wstaw do lodowki na czas przygotowywania nadzienia.

Nadzienie: W duzej misce wymieszaj pokrojone jablka z wanilia. W oddzielnej misce wymieszaj make, bialy cukier, brazowy cukier, cynamon i galke muszkatalowa. Posyp jablka ta mikstura i wymieszaj zeby wszystkie byly nia pokryte.

Ciasto podziel na dwa i rozwalkuj na ½ cm. Pierwsza czesc ciasta przenies na walku i wyloz na forme do pieczenia ( ja uzylam forme 28 cm x 23 cm). Jablka wylozyc na spod ciasta. Teraz rozwalkuj druga czesc ciasta i przykryj jablka.

W malej misce roztrzep bialko i rozsmaruj wierzch szarlotki. Wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem i rownomiernie posyp gore ciasta.

Piecz 60 minut. Ciasto powinno miec kolor zloto – brazowy. Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

apple pie

apple pie

Recipe taken from Love Grows Wild