Category Archives: Uncategorized

Oreo Cheesecake

An easy oreo cheesecake with an oreo crust. Simple and delicious dessert.

Ingredients:

  • 160 g oreo, crushed ( for base )
  • 40 g butter, melted
  • 250 ml natural yoghurt
  • 250 g mascarpone cheese
  • 40 g icing sugar
  • 1 tsp vanilla paste or extract
  • 300 ml double cream
  • 10 g gelatine ( or veg gel ) + 50 ml hot water
  • 160 g oreo , chopped
  • 60 g dark chocolate
  • 60 ml double cream

Method:

Line the cake tin ( 23 cm / 9 in) with baking paper.

Blend 160 g oreo and mix with melted butter. Put into a tin, press it down to forme the base. Chill in the fridge for min 30 minutes.

Put the joghurt, mascarpone cheese, vanilla and icing sugar into a bowl and mix it well.

In another bowl beat the cream ( 300 ml ) until stiff peaks form.

Dissolve gelatine in hot water. Gradually add to the joghurt/ mascarpone mixture, beating until well blended. Fold in whipped cream then add chopped oreo and mix well. Pour the mixture into prepared tin and chill until set. Preferably over night.

Before serving in a saucepan heat the cream ( 60ml ) until is about to boil. Take of the heat. Add chocolate and stir until the chocolate has melted and the mixture is smooth. Let it cool then spread over the cake. Enjoy!!!!!

oreo cheesecake

Sernik Oreo ( na zimno )

 Skladniki:

  • 160 g oreo, drobno zmielone ( na spod )
  • 40 g stopionego masla
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 250 g sera mascarpone
  • 40 g cukru pudru
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili lub pasty
  • 300 ml smietany kremowki, schlodzona
  • 10 g zelatyny + 50 ml goracej wody
  • 160 g oreo, pokrojone na male kawalki
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 60 ml smietany

Przygotowanie:

Tortownice ( 23 cm ) wylozyc papierem do pieczenia.

160 g oreo zblendowac i wymieszac z roztopionym maslem. Wylozyc na spod tortownicy, uformowac i wstawic do lodowki na minimum 30 minut.

W misce wymieszac jogurt, ser mascarpone, cukier puder i wanilie na jednolita mase.

W kolejnej misce ubic smietane na sztywno.

Rozpuscic zelatyne w goracej wodzie. Dodac do masy serowej mieszajac caly czas. Dodac ubita smietane i znowu wymieszac. Nastepnie dodac 160 g pokrojonych oreo i wymieszac. Przelozyc mase do przyszykowanej tortownicy. Wstawic do lodowki na kilka godzin.

Przed podaniem w malym garnku podgrzac smietane i sciagnac  z kuchenki. Dodac czekolade i mieszac az sie roztopi. Odstawic na kilka minut do ochlodzenia nastepnie rozprowadzic na gorze sernika. Smacznego!!!!

oreo cheesecake

Gdyby po dodaniu zelatyny powstaly grudki wystarczy zblendowac mase, tak zrobilam za pierwszym razem 😉

Recipe taken from www.mojewypieki.com

Mincemeat Slices

Mincemeat slices are a good alternative to mince pies, quick and easy.

Ingredients:

  • 250 g butter, room temperature
  • 100 g caster sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 ½ tsp ground cinnamon
  • ½ tsp ground cloves
  • 250 g plain flour
  • 140 g ground rice
  • 400 g mincemeat
  • 2 tbsp sugar

Method:

 

mincemeat slices

Preheat oven to 180° C. Line 20 x 20 cm tin with baking parchment. In a mixing bowl beat the butter, caster sugar, vanilla, 1 tsp cinnamon, cloves until fluffy. Next add flour and ground rice and mix together. Halve the dough. One half press into the base of the tin. Then spread the mincemeat and cover with remaining dough. Bake about 30 minutes. Mix 2 tbsp sugar with ½ tsp cinnamon and sprinkle over the top. Enjoy!!!

Krajanka z Mincemeat

Skladniki:

  • 250 g masla, temperatura pokojowa
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili
  • 1½ lyzeczki cynamonu
  • ½ lyzeczki zmielonych gozdzikow
  • 250 g maki
  • 140 g maki ryzowej
  • 400 g mincemeat ( kupne lub domowe )
  • 2 lyzki cukru

Wykonanie:

mincemeat slices

Nagrzac piekarnik do 180° C. Blaszke o rozmiarze 20 x 20 cm wylozyc papierem. Maslo, drobny cukier, wanilie, 1 lyzeczke cynamonu i gozdziki zmiksowac. Dodac make i make ryzowa, wymieszac az sie wszystko polaczy. Ciasto podzielic na pol. Jedna czescia wylozyc spod blaszki, na to rozprowadzic mincemeat. Druga czescia ciasta przykryc mincemeat. Piec okolo 30 minut. 2 lyzki cukru wymieszac z ½ lyzeczki cynamonu i posypac gore krajanki. Smacznego!!!!!

mincemeat slices

Recipe taken from bbcgoodfood.co.uk

 

St. Martin’s Croissants

St. Martin’s croissants are made from the Danish pastry with layers of poppy seeds filling, they are dominant in Poznan. The tradition of baking them was born there on November 11, 1891, when the Rector of St. Martin’s Parish, Jan Lewicki, asked the faithful to do something for the poor, just like their patron used to do. Jozef Melzer, a confectioner from a local confectionery, who also attended the Mass, managed to persuade his boss to bake the croissants. The wealthier dwellers of Poznan bought the delicacy, whereas the poor were given the croissants for free.

Ingredients:

For pastry:

  • 1 kg plain flour
  • 400 ml warm milk
  • 20 g fresh yeast
  • 2 eggs + 1 egg yolk, room temperature
  • 120 g sugar
  • ½ tsp salt
  • 120 g butter, room temperature
  • 300 g, cold

For filling:

  • 500 g white poppy seeds
  • 250 g sugar
  • 250 g honey
  • 100 g almonds, ground
  • 85 g raisins
  • 2 tbsp orange peel
  • 300 g lady fingers biscuits
  • 85 g butter
  • 4 – 5 eggs

For glaze:

  • 200 g icing sugar
  • 2 tbsp water ( or more )
  • 100 g almonds, chopped

Method: 

For filling: place the poppy seeds on a sieve and rinse them. Transfer them to the pan cover with water and cook on a low heat for 30 minutes. Drain and grind three times. Soak the raisins in a hot water for 15 minutes then drain and chopped. Melt the butter, add the honey and sugar. Add raisins, almonds, orange peel and heat for a minute. Add minced poppy seeds and cook for 5 minutes constantly stirring. Leave to cool then add crushed lady fingers biscuits and eggs. Mix everything well and chill.

st martins croissants

For pastry: Freeze 300 g butter. In a small bowl mix together yeast, 2 tbsp sugar, 3 tbsp flour and 100 ml warm milk. Cover and leave to rise for 20 minutes. Melt the butter and leave for later. Mix eggs + egg yolk with sugar until thick. In large bowl sift the flour. Add the yeast mixture, mixed eggs, warm milk and salt. Knead the pastry and add the melted butter and knead again for a while. Leave the pastry in a large bowl, cover with towel. Leave to rise for 30 – 45 minutes.

Grate the frozen butter and chill in a fridge.

Place the pastry on a board and roll it out to make rectangular. Cover two-thirds with chilled butter and fold the pastry into thirds. Seal the ends and roll it out again. Fold again into thirds and chill in fridge for 30 minutes. Repeat rolling and folding 3 times. Remove pastry from the fridge, roll it out ( about 5 mm thick ) and cut into triangles. Cover each triangle with filling and form a crescent shape starting from the bottom of the triangle. Place the croissants on the baking sheet and leave to rise. Bake in preheated 180 ° C oven 25 – 30 minutes.

st martins croissants

Brush the croissants with glaze and sprinkle with chopped almonds. Enjoy!!!

Rogale Marcinskie

Skladniki:

Na ciasto:

  • 1 kg maki
  • 400 ml mleka, cieple
  • 20 g swiezych drozdzy
  • 2 jajka + 1 zoltko
  • 120 g cukru
  • ½ lyzeczki soli
  • 120 g masla, temperatura pokojowa
  • 300 g masla, zimne

Na nadzienie:

  • 500 g bialego maku
  • 250 g cukru
  • 250 g miodu
  • 100 g migdalow, zmielonych
  • 85 g rodzynek
  • 2 lyzki kandyzowanej skorki z pomaranczy
  • 300 g biszkoptow, pokruszonych
  • 85 g masla
  • 4 – 5 jaj

Na lukier:

  • 200 g cukru pudru
  • 2 lyzki wody ( lub wiecej )
  • 100 g posiekanych migdalow

Wykonanie:

Na nadzienie: Mak wyplukac na sitku i przelozyc do garnka, zalac woda i gotowac na malym ogniu okolo 30 minut. Odsaczyc i zmielic 3 razy. Rodzynki zalac goraca woda, zostawic na 15 mminut, odsaczyc i posiekac. Roztopic maslo, dodac miod, cukier. Dodac rodzynki, migdaly i skorke z pomaranczy. Gotowac przez minute. Dodac zmielony mak i gotowac caly czas mieszajac przez 5 minut. Wystudzic i dodac rozkruszone biszkopty i jajka. Wszystko dokladnie wymieszac. Odstawic do lodowki.

st martins croissants

Na ciasto: zamrozic 300 g masla. W malej misce wymieszac razem drozdze, 2 lyzki cukru, 3 lyzki maki i 100 ml cieplego mleka. Przykryc scierka i pozostawic do wyrosniecia 20 minut. Maslo roztopic i odstawic na pozniej. Jajka i zoltko ubic z cukrem na puszysta mase. Make przesiac do duzej miski, dodac rozczyn, ubite jajka, mleko i sol. Ugniesc ciasto, dodac roztopione maslo i ponownie ugniesc ciasto. Ciasto w misce przykryc scierka i pozostawic do wyrosniecia na 30 – 45 minut.

Zetrzec maslo na tarce i chlodzic w lodowce.

st martins croissants

Wyrosniete ciasto rozwalkowac na prostokat. Na dwie- trzecie ciasta wylozyc maslo i zlozyc do srodka na 3. Docisnac i skleic i ponownie rozwalkowac na prostokat. Zlozyc jeszcze raz na 3 i wlozyc do lodowki na 30 minut. Powtorzyc walkowanie i skladanie 3 razy. Wyciagnac ciasto z lodowki rozwalkowac na prostokat o grubosci 5 mm. Wyciac trojkaty i na kazdy nalozyc nadzienie . Zwijamy rogale zaczynajac od podstawy. Gotowe rogale ukladamy na blaszce i pozostawiamy do wyrosniecia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 °C przez 25 – 30 minut.

st martins croissants

Lukrujemy i posypujemy posiekanymi migdalami. Smacznego!!!!

Recipe taken from artkulinaria.pl

 

Nutella Pancakes

Something special for Nutella and pancakes lovers – Nutella pancakes.

Ingredients:

  • 10 tbsp Nutella
  • 180 g plain flour
  • 3 tsp baking powder
  • 4 tbsp sugar
  • 1 egg
  • 235 ml milk
  • 1 tsp vanilla extract
  • butter or oil to fry

Method:

Line baking tray with kitchen foil, dollop 1 tbsp of Nutella and spread into a disc ( repeat to make 6 discs ). Place the tray in the freezer until firm.

nutella pancakes

In a large bowl combine all ingredients ( except Nutella ) and stir until mixed. Heat a large non-stick frying pan and pour batter. Working quickly place 1 frozen Nutella disc in the middle then top with batter to cover Nutella.  When batter starts to bubble on one side flip your pancake and cook for one more minute until done. Serve with fresh fruits. Enjoy !!!!!!

Nalesniki z Nutella

Skladniki:

  • 10 lyzek Nutelli
  • 180 g maki
  • 3 lyzki proszku do pieczenia
  • 4 lyzki cukru
  • 1 jajko
  • 235 ml mleka
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili
  • maslo lub olej do smazenia

Wykonanie:

Na blaszce rozkladamy folie aluminiowa. Nakladamy lyzke Nutelli i rozsmarowujemy tworzac okrag ( robimy tak 7 dyskow ).  Wkladamy do zamrazarki.

nutella pancakes

W duzej misce miksujemy wszystkie skkladniki ( tylko nie Nutella ). Rozgrzewamy duza patelnie. Wylewamy troche ciasta, na to kladziemy zamrozona Nutelle. Nakladamy kolejna warstwe ciasta tak aby przykryla Nutelle. Gdy pojawia sie pecherze, przewracamy nalesnika. Podajemy z owocami. Smacznego !!!!!

nutella pancakes

Cherry Tart

Sweet cherries are my favorite. I made this cherry tart for special occasion – overtimes at work 😉

Ingredients:

  • 375 g pack shortcrust pastry
  • 4 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp vanilla extract
  • 50 g plain flour
  • 3 eggs, 1 egg yolk
  • 1 egg white
  • 75 g dark chocolate
  • 75 g milk chocolate
  • 50 g butter
  • 140 g cherry jam
  • 85 g caster sugar
  • 10 fresh cherries, pitted and halved
  • 1 tbsp icing sugar

Method:

In a food processor pulse pastry with 2 tbsp cocoa and vanilla extract. Roll out and line 26 cm tart tin. Chill for 30 minutes.

Heat oven to 200° C. Cover pastry tin with grease proof paper, fill with rice or dried beans and bake blind for 20 minutes. Remove the paper with beans and bake 5 more minutes. Brush with egg white and bake 2 minutes. Reduce temperature to 180° C. Spread the jam over the base of the tart.

Melt the chocolate and butter in a bowl over a pan of simmering water.

Whisk eggs, egg yolk and sugar ( about 8 minutes ) until pale and thick. Sieve the flour and 2 tbsp cocoa and add melted chocolate and fold in. Add it to the pastry case and scatter over the cherries. Bake for 20 – 25 minutes ( the filling should be slightly wobbly ). Chill for 3 hours. Sprinkle icing sugar. Enjoy!!!!!!!!!

cherry tart

Tarta Czeresniowa

Czeresnie to moje ulubione owoce. Zrobilam wiec ta tarte czeresniowa na specjalna okazje ( poszlam na nagodziny do pracy 😉 )

Skladniki:

  • 375 g ciasta kruchego, gotowego
  • 4 lyzki kakao
  • 1 lyzka ekstraktu z wanili
  • 50 g maki
  • 3 jajka + 1 zoltko
  • 1 bialko
  • 75 g ciemnej czekolady
  • 75 g mlecznej czekolady
  • 50 g masla
  • 140 dzemu wisniowego lub czeresniowego
  • 85 g drobnego cukru
  • ok 10 czeresni, wypestkowane i pokrojone na pol
  • 1 lyzka cukru pudru do posypania

Wykonanie:

Gotowe ciasto kruche zmiksowac z 2 lyzkami kakao i ekstraktem z wanili. Rozwalkowac na wielkosc blaszki do tarty o rozmiarze 26 cm i wylozyc spod i boki formy. Chlodzic w lodowce okolo 30 minut.

Nagrzac piekarnik do 200° C. Na ciasto wylozyc papier do pieczenia i wysypac sucha fasole lub ryz. Piec 20 minut. Zdjac papier z fasola i piec kolejne 5 minut. Wyciagnac i wysmarowac bialkiem i piec kolejne 2 minuty. Zmniejszyc temperature do 180° C. Rozsmarowac dzem na dnie.

Roztopic czekolae z maslem ( w misce nad gotujaca sie woda w garnku, tak aby miska nie dotykala wody ).

Ubic jajka, zoltko i cukier ( okolo 8 minut ). Dodac przesiana make, 2 lyzki kakao i roztopiona czekolade. Delikatnie wymieszac. Wylac do upieczonej formy i ulozyc pokrojone czeresnie. Piec 20 – 25 minut. Chlodzic okolo 3 godziny. Posypac cukrem pudrem. Smacznego !!!!!!!!!!!!!

cherry tart

Recipe taken from bbcgoodfood.com

 

Raffaello Cake

This raffaello cake is amazing !

Ingredients:

Sponge:

  • 7 eggs, room temperature
  • 200 g sugar
  • 145 g plain flour
  • 50 g potato flour

Coconut filling:

  • 400 ml coconut milk
  • 75 g desiccated coconut
  • 4 tbsp Malibu
  • 10 tbsp icing sugar
  • 750 g mascarpone cheese
  • 200 g white chocolate

Fruit filling:

  • 20 strawberries (2/3 – whole, 1/3 – chopped)
  • 1 tbsp lemon juice + lemon zest
  • 1 package of vanilla sugar
  • 4 tbsp strawberry jam
  • 1 tsp potato flour + 1 tbsp cold water ( mix)

Decoration:

  • 4 tbsp Amaretto liqueur or 1 teaspoon almond extract mixed with rum
  • 75 g desiccated coconut

Method:

Line the bottom of a 26 cm cake tin with parchment. Preheat the oven to 180 ° C.

Beat the egg whites stiff, add sugar 1 tbsp at a time. Beat until light and fluffy.While still whisking gradually add the egg yolks. Add in three batches sieved plain flour and potato flour mixing  on low speed. Bake for 30 minutes. Let cool.

raffaello cake

For coconut filling bring the coconut milk to the boil. Add desiccated coconut, reduce the heat and simmer for 30-40 minutes, occasionally stirring. The desiccated coconut should absorb all the coconut milk. Add Malibu and take off the heat. Add white chocolate. Mix everything. Leave to cool the chill in the fridge.

Mascarpone cheese mix with icing sugar then add to the cooled coconut mixture. Chill in the fridge.

2/3 strawberries, lemon juice, lemon zest, vanilla sugar and strawberry jam blend together. Add potato flour mixed with water. Bring to the boil. Add 1/3 chopped strawberries, mix and remove from heat. Leave to cool.

Cut the sponge into 3 even layers. Sprinkle each layer with Amaretto or almond extract with rum mixture. Put the first layer on cake stand. Spread cooled strawberries and on top mascarpone and coconut filling. Cover with second layer of cake and repeat. Last layer cover only with mascarpone and coconut filling and cover the sides of cake. Decorate with desiccated coconut. Enjoy!

Tort Raffaello

Skladniki:

Biszkopt:

  • 7 jajek, temperatura pokojowa
  • 200 g cukru
  • 145 g maki
  • 50 g maki ziemniaczanej

Masa kokosowa:

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 75 g wiorki kokosowe
  • 4 lyzki Malibu
  • 10 lyzek cukru pudru
  • 750 g sera mascarpone
  • 200 g bialej czekolady

Warstwa truskawkowa:

  • 20 truskawek ( 2/3 cale, 1/3 pokrojone )
  • 1 lyzka soku z cytryny + skorka starta
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 lyzki dzemu truskawkowego
  • 1 lyzeczka maki ziemniaczanej + 1 lyzka zimnej wody ( wymieszane )

Dekoracja:

  • 4 lyzki Amaretto lub 1 lyzeczka ekstraktu migdalowego wymieszana z rumem
  • 75 g wiorki kokosowe

Wykonanie:

Dno tortownicy 26 cm wylozyc papierem do pieczenia. Nagrzac piekarnik do 180 ° C.

Bialka ubic na sztywno, dodawac po 1 lyzce cukru caly czas miksujac. Stopniowo dodac zoltka. W trzech partiach dodac przesiana make pszenna i ziemniaczana. Miksowac na malych obrotach az do polaczenia sie skladnikow. Piec 30 minut. Ostudzic.

raffaello cake

Na mase kokosowa w malym garnku zagotowac mleko kokosowe, dodac wiorki kokosowe. Zmniejszyc ogien i gotowac przez 30 – 40 minut, od czasu do czasu mieszajac. Wiorki powinny wchlonic cale mleko kokosowe. Dodac liker Malibu. Sciagnac z ognia i dodac biala czekolade. Gdy sie roztopi zostawic do ostudzenia. Chlodzic w lodowce.

Ser mascarpone zmiksowac z cukrem pudrem. Wymieszac z ostudzona masa kokosowa. Chlodzic w lodowce.

2/3 truskawek, sok z cytryny, skorke z cytryny, opakowanie cukru waniliowego, dzem truskawkowy razem zmiksowac. Dodac make ziemniaczana wymieszana z woda. Zagotowac, dodac 1/3 pokrojonych truskawek i sciagnac z ognia. Zostawic do ostudzenia.

Biszkopt przekroic na 3 rowne czesci. Kazdy biszkopt skropic likierem. Pierwszy biszkopt polozyc na talerzu. Rozprowadzic ostudzone owoce, a na owocach rozprowadzic mase kokosowa. Przykryc drugim biszkoptem i powtorzyc z owocami i masa kokosowa. Na ostatni biszkopt i boki rozprowadzamy tylko mase kokosowa. Posypujemy tort wiorkami kokosowymi. Smacznego!!!!!

raffaello cake

Recipe taken from Kwestia Smaku

Apple and Cinnamon Pop Tarts

Apple and cinnamon pop tarts are perfect  for breakfast , dessert or a midday snack.

Ingredients:

For pastry:

  • 630 g plain flour
  • 1 tsp salt
  • 490 g butter, cold and cubed
  • 220 ml cold water

For filling:

  • 200 g light brown sugar
  • 2 tsp cinnamon
  • 1 tbsp flour
  • 4 apples
  • 1 egg
  • 2 tsp milk

For glaze:

  • 100 g icing sugar
  • 1 tbsp milk + more as needed
  • ½ tsp cinnamon
  • ¼ tsp vanilla extract

Method:

For pastry: mix flour and salt together. Add cold butter and rub with the flour. Add two-thirds of the cold water, mix until you have firm dough ( add extra water if needed ). Form the dough into a ball, divide into 4 pieces. Cover with cling film and leave to rest for 1 hour in the fridge.

Remove 1 chilled dough from fridge. On a lightly floured surface roll the dough into a rectangle. Cut into heart shapes ( or any other you fancy ) and place onto a baking sheet lined with parchment paper. Place in the fridge. Repeat with the remaining dough.

apple and cinnamon poop tarts

For filling: mix the brown sugar, cinnamon and flour in a small bowl. Set aside. Peel the apples and puree, set aside. Whisk the egg and milk together.

Remove one batch of hearts from fridge. Brush egg wash over the entire heart. Place 1 tbsp of sugar and cinnamon filling into the center of each heart and spread it around. On top of sugar place 1 tsp of apple puree. Take another heart and brush with egg wash. Place on top of the filling- topped heart, egg wash side down. Use a fork to lightly press the edges together and seal them together.
Use a toothpick to poke some steam vents. Brush with egg wash.

Preheat the oven to 180 ° C. Bake for 25 minutes.

For glaze: mix all of the glaze ingredients together, add more milk if needed. Glaze each pop tart. Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jablkowo – cynamonowe pop – tarts

Na ciasto:

  • 630 g maki
  • 1 lyzeczka soli
  • 490 g masla, zimne i pokrojone w kostke
  • 220 ml zimnej wody

Na nadzienie:

  • 200 g jasnego brazowego cukru
  • 2 lyzeczki cynamonu
  • 1 lyzka maki
  • 4 jablka
  • 1 jajko
  • 2 lyzeczki mleka

Na lukier:

  • 100 g cukru pudru
  • 1 lyzka mleka
  • ½ lyzeczki cynamonu
  • ¼ lyzeczki ekstraktu z wanili

Wykonanie:

Na ciasto: make i sol wymieszac razem, dodac zimne maslo. Palcami rozcieramy maslo z maka na kruszonke. Dodac 2/3 zimnej wody i wyrobic ( dodac wiecej wody gdy jest to potrzebne ). Uformowac kule i podzielic na 4 czesci. Owinac folia i wlozyc do lodowki na 1 godzine.

apple and cinnamon poop tarts

Schlodzone ciasto walkujemy i forma do ciastek wycinamy serca ( lub dowolny ksztalt ). Ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i wkladamy do lodowki. Robimy to samo z pozostalym schlodzonym ciastem.

Na nadzienie mieszamy cukier, cynamon i make w malej misce. Odstawiamy na pozniej. Jablka obieramy i blendujemy na puree. Odstawiamy na pozniej. Jajko i mleko miksujemy razem.

Wyciagmy schlodzone serca z lodowki i smarujemy jajkiem. Na srodek serca kladziemy 1 lyzke cukru i na cukier 1 lyzeczke puree jablkowego. Drugie serce smarujemy jajkiem i przykrywamy nim to z nadzieniem. Krawedzie przyciskamy widelcem. Wierzch nakluwamy wykalaczka i smarujemy jajkiem.

apple and cinnamon poop tarts

Nagrzac piekarnik na 180° C i piec 25 minut.

Na lukier wymieszac wszystkie skladniki, dodac wiecej mleka gdy jest to potrzebne. Polukrowac kazde serce. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

apple and cinnamon poop tarts

 

 

Pastrami and Goat Cheese Pinwheels

I do not like goat cheese but in this combination is AMAZING. Try this easy recipe for pastrami and goat cheese pinwheels.

Ingredients:

  • 1 pack ready rolled puff pastry
  • 8 pastrami slices ( or anything you like )
  • 150 g soft goat cheese
  • 180 g cubed Basque cheese ( or anything you like )
  • 50 g wild rocket
  • basil leaves
  • 1 egg yolk

Method:

Preheat the oven to 180 ° C.

pastrami and goat cheese pinwheels

Unroll the pastry. Spread goat cheese over it. Arrange the pastrami evenly on top then wild rocket, basil and scatter the cubed cheese over. Starting at one of the short ends, roll the pastry up as tightly as possible. Take a very sharp knife and ( try to ) cut the roll into equal slices, laying them flat on non-stick baking trays. Brush each pinwheel lightly with egg yolk. Bake 15 – 20 minutes until puffed and golden. Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zwijane Ciasto Francuskie z Pastrami i Serem Kozim

Skladniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 8 plastrow pastrami ( lub co lubisz )
  • 150 g miekkiego sera koziego
  • 180 g sera Basque, pokrojony w kostke ( lub inny dostepny )
  • 50 g rukoli
  • kilka lisci bazyli
  • 1 zoltko

Wykonanie:

Rozgrzac piekarnik do 180 ° C.

pastrami and goat cheese pinwheels

Rozkladamy ciasto francuskie i smarujemy je kozim serem. Ukladamy pastrami, rukole, liscie bazyli i posypujemy pokrojonym serem. Zwijamy ciasto jak rolade. Kroimy w plastry i ukladamy na blaszce na plasko. Kazdy plaster posmarowac zoltkiem. Pieczemy 15 – 20 minut az urosna i sie zarumienia. Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!

pastrami and goat cheese pinwheelspastrami and goat cheese pinwheels

 

 

 

Wafer Sandwich

Wafer Sandwich Knoppers – alike.

Ingredients:

For creamy filling:

  • ¼ cup milk
  • 2 tbsp sugar
  • 175 g soft butter
  • 140 g powdered milk

For chocolate filling:

  • 100 g soft butter
  • 160 g Nutella
  • 200 g roasted hazelnuts, chopped
  • 6 wafers (or 3 if you want thick filling )
  • 200 g milk chocolate

Method:

In a small sauce pan bring to a boil milk with sugar, leave to cool. For creamy filling beat the butter until creamy. Add cooled milk ( 1 tbsp at a time ) and powdered milk ( 1 tbsp at a time), use hand mixer.

Roast hazelnuts in the oven ( 180 ° C – 10 minutes ). Skin and chop the hazelnuts.

wafer sandwich

For chocolate filling beat the butter until creamy. Add Nutella and mix well. Add chopped hazelnuts and mix.

Spread the chocolate filling on to first wafer, cover with second wafer and spread the creamy filling. Cover with third wafer.

Melt chocolate and spread over wafer. Chill in the fridge and cut into squares. Enjoy!!!!!!!!

Wafle typu Knoppers

Skladniki:

Na krem mleczny:

  • ¼ szklanki mleka
  • 2 lyzki cukru
  • 175 g miekkiego masla
  • 140 g mleka w proszku

Na krem czekoladowy:

  • 200 g pieczonych orzechow, posiekane
  • 160 g Nutelli
  • 100 g miekkiego masla
  • 6 wafli ( lub 3 jesli ma byc wiecej nadzienia )
  • 200 g czekolady mlecznej

Wykonanie:

W rondlu zagotowac mleko z cukrem i odstawic do ostudzenia. Na krem mleczny maslo miksujemy az bedzie puszyste. Dodajemy po lyzce ostudzonego mleka i mleka w proszku caly czas miksujac.

Orzechy pieczemy w piekarniku 180 ° C – 10 minut. Usuwamy skore i drobno siekamy.

wafer sandwich

Na krem czekoladowy maslo miksujemy az bedzie puszyste, dodajemy Nutelle, miksujemy. Dodajemy orzechy i wszystko mieszamy.

Pierwszy wafel smarujemy kremem czekoladowym, przykrywamy drugim waflem i smarujemy go kremem mlecznym. Przykrywamy ostatnim waflem.

Czekolade roztapiamy i smarujemy wierzch wafli. Wstawiamy do lodowki. Kroimy. Smacznego!!!!!

Recipe taken from picante-jalapeno.blogspot.co.uk

 

Strawberry and Oreo Cheesecake

Such a beautiful dessert – strawberry and oreo cheesecake.

Ingredients:

  • 200 g Oreo cookies crumbs, remove cream center & save for later
  • 60 g melted butter
  • 2 tbsp sugar
  • 460 g cream cheese
  • 560 ml double cream

For decoration

  • 1 kg strawberries
  • 3 tbsp water
  • 3 tbsp sugar
  • 1 tsp corn flour

Method:

Line the bottom of a 23 cm cake tin with parchment.

Melt the butter with sugar and mix with cookie crumbs then press on the base and sides. Chill. Beat the cream cheese. In a large bowl whip the double cream until peaks form. Add the cream and cream center from Oreo to the cream cheese. Mix everything well. Spoon the filling into prepared base. Chill in the fridge overnight.

strawberry and oreo cheesecake

 

Arrange strawberries in a single layer around the cooled cheesecake ( 500 g ). Puree 500 g strawberries. Add to the small sauce pan. Add water and bring to the boil. Add sugar and corn starch and stir constantly until the sauce has thickened. Cool. Drizzle over strawberries on cheesecake. Enjoy!!!!!

Sernik z Truskawkami i Oreo.

Skladniki:

  • 200 g ciastek Oreo, kremowy srodek zostaw na pozniej
  • 60 g masla, stopione
  • 2 lyzki cukru
  • 460 g sera Philadelphia
  • 560 ml smietany

Do dekoracji:

  • 1 kg truskawek
  • 3 lyzki wody
  • 3 lyzki cukru
  • 1 lyzeczka maki kukurydzianej

Wykonanie:

Wyloz dno tortownicy 23 cm papierem do pieczenia.

Ciastka mielimy blenderem. W malym garnku roztop maslo z cukrem. Dodaj do ciastek i wymieszaj. Wylozyc dno i boki formy i wstawic do lodowki.

Zmiksuj ser philadelphia. W duzej misce ubij smietane. Ubita smietane i kremowy srodek z Oreo dodaj do sera i zmiksuj wszystko razem. Mase wylac do tortownicy wczesniej przygotowanej i odstawic do lodowki, najlepiej na noc.

strawberry and oreo cheesecake

500 g truskawek uzyj do dekoracji sernika. Druga polowe zmiksuj, przeloz do malego garnka. Dodaj wode i zagotuj. Dodaj cukier z maka kukurydziana. Mieszaj caly czas az polewa truskawkowa zgestnieje. Odstaw do ochlodzenia. Polej gore sernika polewa truskawkowa. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!