Oreo Cheesecake

An easy oreo cheesecake with an oreo crust. Simple and delicious dessert.

Ingredients:

  • 160 g oreo, crushed ( for base )
  • 40 g butter, melted
  • 250 ml natural yoghurt
  • 250 g mascarpone cheese
  • 40 g icing sugar
  • 1 tsp vanilla paste or extract
  • 300 ml double cream
  • 10 g gelatine ( or veg gel ) + 50 ml hot water
  • 160 g oreo , chopped
  • 60 g dark chocolate
  • 60 ml double cream

Method:

Line the cake tin ( 23 cm / 9 in) with baking paper.

Blend 160 g oreo and mix with melted butter. Put into a tin, press it down to forme the base. Chill in the fridge for min 30 minutes.

Put the joghurt, mascarpone cheese, vanilla and icing sugar into a bowl and mix it well.

In another bowl beat the cream ( 300 ml ) until stiff peaks form.

Dissolve gelatine in hot water. Gradually add to the joghurt/ mascarpone mixture, beating until well blended. Fold in whipped cream then add chopped oreo and mix well. Pour the mixture into prepared tin and chill until set. Preferably over night.

Before serving in a saucepan heat the cream ( 60ml ) until is about to boil. Take of the heat. Add chocolate and stir until the chocolate has melted and the mixture is smooth. Let it cool then spread over the cake. Enjoy!!!!!

oreo cheesecake

Sernik Oreo ( na zimno )

 Skladniki:

  • 160 g oreo, drobno zmielone ( na spod )
  • 40 g stopionego masla
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 250 g sera mascarpone
  • 40 g cukru pudru
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanili lub pasty
  • 300 ml smietany kremowki, schlodzona
  • 10 g zelatyny + 50 ml goracej wody
  • 160 g oreo, pokrojone na male kawalki
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 60 ml smietany

Przygotowanie:

Tortownice ( 23 cm ) wylozyc papierem do pieczenia.

160 g oreo zblendowac i wymieszac z roztopionym maslem. Wylozyc na spod tortownicy, uformowac i wstawic do lodowki na minimum 30 minut.

W misce wymieszac jogurt, ser mascarpone, cukier puder i wanilie na jednolita mase.

W kolejnej misce ubic smietane na sztywno.

Rozpuscic zelatyne w goracej wodzie. Dodac do masy serowej mieszajac caly czas. Dodac ubita smietane i znowu wymieszac. Nastepnie dodac 160 g pokrojonych oreo i wymieszac. Przelozyc mase do przyszykowanej tortownicy. Wstawic do lodowki na kilka godzin.

Przed podaniem w malym garnku podgrzac smietane i sciagnac  z kuchenki. Dodac czekolade i mieszac az sie roztopi. Odstawic na kilka minut do ochlodzenia nastepnie rozprowadzic na gorze sernika. Smacznego!!!!

oreo cheesecake

Gdyby po dodaniu zelatyny powstaly grudki wystarczy zblendowac mase, tak zrobilam za pierwszym razem 😉

Recipe taken from www.mojewypieki.com