Roasted New Potatoes with Creamy Sauce

Perfect side to any dish roasted new potatoes with creamy sauce.

Ingredients:

  • 500 g new potatoes, washed
  • 200 g mushrooms, sliced
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp balsamic vinegar
  • salt & pepper
  • pinch of chilli flakes
  • 250 ml vegetable stock
  • 125 ml double cream
  • handful chopped parsley

Method:

Roasted new potatoes with creamy sauce

Preheat oven to 220° C.

Wash potatoes then tip into large pot, cover with cold water and season with salt. Bring to the boil and cook about 10 minutes then drain. In a large bowl mix together potatoes, mushrooms, minced garlic, olive oil, vinegar, chilli flakes and salt & pepper.  Next tip into a tray and roast 30 minutes.  Remove from oven.

To a large frying pan add stock and cook about 5 minutes. Next add roasted potatoes with mushrooms and cream and cook 2 minutes. Garnish with chopped parsley. Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!!

Roasted new potatoes with creamy sauce

Pieczone mlode ziemniaki w sosie kremowym.

Skladniki:

  • 500 g mlodych ziemniakow, umyte
  • 200 g pieczarek, pokrojone w talary
  • 2 zabki czosnku, przecisniete
  • 1 lyzka oliwy
  • 2 lyzki octu balsamicznego
  • sol & pieprz
  • szczypta platkow chili
  • 250 ml wywaru
  • 125 ml smietany
  • garsc posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Piekarnik nagrzac do 220° C.

Ziemniaki umyc i wlozyc do duzego garnka. Zalac zimna woda, posolic i gotowac okolo 10 minut. Odcedzic. W duzej misce wymieszac ziemniaki, pieczarki, czosnek, oliwe, ocet balsamiczny, platki chili i doprawic sola & pieprzem. Wylozyc na blaszce i piec 30 minut. Wyciagnac z piekarnika.

Do duzej patelni dodac wywar i gotowac 5 minut. Nastepnie dodac pieczone ziemniaki z pieczarkami i smietane i gotowac 2 minuty. Posypac posiekana pietuszka. Smacznego!!!!!

 

 

 

Tuna and Chickpea Salad

Easy and delicious recipe for tuna and chickpea salad.

Ingredients:

  • 160 g tinned tuna, drained
  • 400 g tinned chickpeas, drained
  • 1 small onion, chopped
  • 2 small tomatoes, chopped
  • handful chopped parsley
  • 3 tbsp olive oil
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 garlic clove, minced
  • salt & pepper

Method:

tuna and chickpea salad

In a bowl mix together all ingredients. Season well with salt and pepper. Enjoy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Salatka z tunczykiem i ciecierzyca.

Skladniki:

  • 160 g tunczyka z puszki, odsaczyc
  • 400 g ciecierzycy z puszki, odsaczyc
  • 1 mala cebula, pokrojona w kostke
  • 2 male pomidory, pokrojone w kostke
  • garsc posiekanej natki pietruszki
  • 3 lyzki oliwy
  • 2 lyzkisoku z cytryny
  • 1 zabek czosnku, przecisniety
  • sol & pieprz

Wykonanie:

tuna and chickpea salad

Wszystkie skladniki wymieszac w misce. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Beetroot and Feta Salad

Simple beetroot and feta salad.

Ingredients:

  • 4 cooked beetroots, chopped into cubes
  • 60 g feta cheese, cubed
  • handful parsley, chopped
  • 4 tbsp lemon juice
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 garlic clove, minced
  • salt & pepper

Method:

Mix all ingredients together in a bowl 🙂 Enjoy !!!!!

beetroot and feta salad

Salatka z burakow i fety.

Skladniki:

  • 4 buraki, ugotowane i pokrojone w kostke
  • 60 g sera feta
  • garsc pietruszki, posiekana
  • 4 lyzki soku z cytryny
  • 4 lyzki oliwy
  • 1 zabek czosnku, przecisniety
  • sol & pieprz

Wykonanie:

W misce wymieszac wszystkie skladniki 🙂 Smacznego !!!

beetroot and feta salad